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竹科人最愛「邱記麻糬」懷石料理客家情
活動期間：[2019-03-22~2019-03-22]客家菜也走懷石風？沒錯，在新竹、苗栗竹南交界的台一線旁的「邱記麻糬」，顛覆一般人對客家菜的印象，邱記麻糬主人憑著吃遍南北的經驗，與家人共同研發系列融合客家風味的創意菜，成為竹南園區科技人與觀光客最愛。
「邱記」原以糕餅起家，邱記麻糬營業區內還有庭園、工廠及親子DIY教室；邱坤方說，客家懷石風味餐是誤打誤撞下，被客人激發出來的點子，因為有人建議，既然在客家村，為什麼不提供客家料理？
為了菜單，經營者惡特地吃遍南北，再研發創新菜單，以尋常高麗菜來說，選用竹東客家庄自產桔醬來拌炒，上鍋前，再加入新鮮切片金桔翻炒幾秒鐘完成，甜中帶酸，口感獨特。【圖文：取材自聯合報】
